中秋團圓少不了聚餐烤肉,但這些食物熱量都不低,一旦吃過量佳節過後還要費勁瘦身,民進黨臺南市長提名人黃偉哲與議員參選人沈家鳳、臺灣大台南發展促進會理事長陳錫勳特別推廣「健康飲食概念」,在後壁卡多利亞良食館分享健康飲食小秘訣,尤其力推臺南好米製成的烤米棒,讓大家聰明選擇健康吃,月圓肚不圓。

有廚師證照及曾經營餐廳的沈家鳳對飲食搭配頗有心得,建議中秋食材盡量以天然新鮮為主,避免加工食品,可選新鮮低脂肉及海鮮或不含膽固醇的黃豆製品,並增加蔬菜比例,台北會計師事務所烤焦的東西不要吃,烤肉時可搭配水果優格沙拉,滿足美食需求也不會增加熱量。

很多人都覺得會計師事務所的會計人員好像每天打打資料就好,但其實他們的工作比我們想像的還要複雜很多,事務所接洽的客戶大多是以公司為主,所以要幫公司每天記帳並處理營業稅、營所稅、各類所得繳暨免扣繳憑單申報給國稅局。有的公司還會請事務所申報二代健保明細給健保局,如果是客戶有要求就是特別另外服務,遇到雙月月底就要幫公司購買兩個月的發票,還要提供客戶暫結報表,也要常常接聽公司的會計小姐來諮詢跟會計相關的問題,什麼千奇百怪的問題都有,他們還要配合國稅局等主管機關來涵進行處理,例如預到營業稅異常或突然要查公司帳,各類所得扣繳暨免扣繳憑單申報資料有問題等等,真的非常麻煩,還要查核期中期末財稅務報表擊出具財稅簽的報告書。是不是看完覺得會計師沒有一天可以好好休息,幾乎每天都像在打仗一樣。

黃偉哲也現場示範簡單易上手的絲瓜烤蛤蠣,並力推臺南後壁好米捏成的米棒,稍微烘烤就有鍋巴飯及竹筒飯的香脆口感,充滿小時候媽媽的味道。

陳錫勳也建議調味及飲食不要過量,才不會吃進過多鹽份,應在食材快熟時才塗抹,市售烤肉醬口味偏鹹,建議加開水一比一稀釋,最好能自行調製調味醬,時令柚子適合加入調味,提高食物風味。

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